Ingredienti/Ricetta:
  500G Acciughe Fresche Pulite e Spinate
  2 Pugni Farina
  2 Spicchi Aglio Schiacciato
  1 Rametto Mentuccia
  1 Presa Peperoncino Macinato
  2 Bicchieri Aceto di Vino Rosso
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Olio Per Friggere
  Sale

Preparazione:

Infarinare e friggere in abbondante olio bollente le acciughe, scolarle e salarle.
in una piccola casseruola portare ad ebollizione l'aceto con l'aglio, le foglie di mentuccia e il peperoncino.
in una terrina sistemare le acciughe fritte formando var i strati e, sopra, versare l'aceto bollente assieme a tutti gli aromi, fino a riscoprire completamente i pesci.
Lasciar insaporire per 24 ore in frigorifero poi servire.
Si possono conservare per alcuni giorni.

La pagina del ricetta Acciughe Marinate alla Sambenedettese e' stata visualizzata 00000 volte