Caratteristiche:
  Categoria: Spezia
  Alcolico: N

Descrizione:
Lo zenzero (Zingiber officinale) e' una pianta erbacea delle Zingiberaceae (la stessa famiglia del cardamomo) originaria dell'Estremo Oriente. Anticamente era detta anche gengiovo e talvolta oggi e' commercializzata col nome inglese di ginger. Si utilizzano i fusti sotterranei, detti rizomi. La scorza dello zenzero e di colore biancastro con noduli grigi, mentre la polpa interna e bianca e soda. I rizomi vengono canditi o ridotti in una polvere dall'aroma intenso e dal gusto forte, che serve per insaporire piatti di carne e salse. E anche uno dei componenti del curry.

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