Glossario
Vin de presse
Corrisponde a quello che in toscana si definisce 'strinto' ovvero vino di non alta qualità, marcatamente tannico attenuto da forti pressioni applicate alla pressa che esaurisce le vinacce alla fine della fermentazione
Corrisponde a quello che in toscana si definisce 'strinto' ovvero vino di non alta qualità, marcatamente tannico attenuto da forti pressioni applicate alla pressa che esaurisce le vinacce alla fine della fermentazione