Ingredienti/Ricetta:
  100G Fagioli Secchi già Ammollati
  2 Foglie Alloro
  1 Cipolla
  3 Cucchiai Farina
  3 Cucchiai Margarina
  1 Peperoncino Rosso Tritato
  1 Chiodo di Garofano Pestato
  1 Cucchiaio Curry

Preparazione:

Cuocere 100G di fagioli secchi, già ammollati, con 2 foglie di alloro e 1 cipolla tagliata in 4 parti.
Scolare i fagioli e setacciarli, unirvi 3 cucchiai di farina, 2 cucchiai di margarina e il loro brodo di cottura.
Salare, pepare e scaldare questa purea rimestando spesso.
Rosolare in 1 cucchiaio di margarina, 1 peperoncino rosso tritato, 1 chiodo di garofano pestato e 1 cucchiaino di curry.
Versare questo soffritto nella purea di fagioli e servire.

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