Ingredienti/Ricetta:
  1 Peperone Corno di Bue Giallo
  1 Peperone Corno di Bue Rosso
  50G Olive di Gaeta
  1 Scalogno
  Basilico Riccio
  100G Guanciale di Maiale
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Nettare i peperoni, lavarli e tagliarli a quadrotti.
Farli rosolare nell'olio con lo scalogno e il guanciale a dadini, salare e pepare.
Lessare i vermicelli al dente, scolarli e mantecarli nell'intingolo di peperoni.
Rifinire con il basilico.

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