Ingredienti/Ricetta:
  350G Pasta Tipo Trenette
  400G Sugherello Sfilettato di Arzilla (razza Chiodata)
  300G Pomodori Pelati San Marzano
  Aglio
  Prezzemolo
  Basilico
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe Bianco

Preparazione:

In un tegame imbiondire l'aglio col prezzemolo tritato, poi dorarvi il pesce a dadini, togliere l'aglio ed unire il pomodoro frantumato; salare, pepare e portare a cottura.
Lessare le trenette molto al dente e finire la cottura nell'intingolo, aiutan dosi con un po' di acqua di cottura.
Rifinire col basilico fresco.

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