Ingredienti/Ricetta:
  400G Erbette
  1 Cucchiaio Pinoli Tritati
  1 Cucchiaio Uvetta Sultanina Ammollata
  1 Trito di Prezzemolo
  Cipolla e Sedano
  2 Cucchiai Salsa di Pomodoro
  10 Cl Olio di Oliva
  Sale
  10 Cl Pepe
  Pepe

Preparazione:

Pulire i totani e tagliarli ad anelli.
Lessare le erbette nella sola acqua che rimane sulle foglie dopo il lavaggio e tritarle finemente.
Soffriggere in olio il trito aromatico, salare e pepare.
Unire i totani e cuocere per 3/4 d'ora a fuoco dolce.
U nire le erbette, i pinoli e l'uvetta e portare a cottura.

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