Ingredienti/Ricetta:
  250G Pasta Sfoglia
  4 Porri Piccoli
  2 Peperoni Grandi
  3 Uova
  20 Cl Panna Fresca
  50G Pancetta Affumicata Tagliata a Dadini
  3 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  1 Cucchiaio Curry in Polvere
  Farina
  1 Mestolo Brodo Caldo
  1 Pizzico Sale

Preparazione:

Mondate i porri privandoli della radice, della parte verde e delle foglie esterne più dure e riduceteli a rondelle.
Private i peperoni del picciolo, tagliateli a pezzetti e rosolateli con i porri per 3-4 minuti nell'olio.
Unite poi un mestolo di brodo caldo, in cui avrete sciolto il curry, salate a piacere e cuocete per 5-6 minuti.
Rosolate per un minuto in un padellino antiaderente la pancetta senza aggiungere condimento.
Sbattete le uova con la panna e un pizzico di sale.
Stendete la pa sta su un piano infarinato e con essa foderate una tortiera ricoperta di carta forno.
Distribuitevi sopra le verdure, la pancetta e il composto di uova e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 30-35 minuti.
Servite subito.

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