Ingredienti/Ricetta:
  500G Asparagi
  200G Farina
  200G Panna
  150G Burro
  50G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  4 Uova
  1 Pizzico Sale
  Burro
  Farina Per la Teglia

Preparazione:

Fate una pasta brisée con la farina, il burro a pezzetti, dell'acqua fredda (tanta quanto basta per ottenere un impasto sodo) e un pizzico di sale.
Mondate, lavate e lessate per 10 minuti gli asparagi, poi tagliateli grossolanamente.
in una ci otola sbattete le uova con la panna e il parmigiano, poi unite gli asparagi e mescolate.
Stendete la pasta brisée poi usatela per foderare uno stampo rotondo imburrato e infarinato indi versatevi il composto.
Cuocete in forno a 180 gradi per 4 0 minuti.

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