Ingredienti/Ricetta:
  300G Farina
  500G Spinaci
  200G Prosciutto Cotto a Fette Sottili
  200G Formaggio Fontina
  2 Peperoni Rossi
  2 Peperoni Gialli
  1 Cucchiaio Olio di Oliva
  1 Bicchiere Vino Bianco Secco
  1 Uovo
  1/2 Bicchiere Panna
  Formaggio Grattugiato
  Timo
  Burro
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Disponete a fontana la farina setacciata con un pizzico di sale.
al centro versate il vino e l'olio e cominciate a impastare aggiungendo acqua a mano a mano che serve per ottenere una pasta omogenea.
Mettetela in frigorifero a riposare per 30 minuti.
Lessate gli spinaci in acqua bollente salata, scolateli, strizzateli, tritateli e insaporiteli in una padella con poco burro.
Salate, pepate, incorporate la panna, il formaggio grattugiato e profumate con il timo.
Arrostite i peperoni, eliminate la pellicina annerita, i filamenti interni e tagliateli a larghe falde.
Dividete la pasta in due parti.
Stendete con il matterello la prima e foderatevi una teglia imburrata facendola risalire sui bordi.
Riempitela alternando gli ingredienti: prima uno strato di prosciutto cotto, poi uno di spinaci alla panna, poi uno di peperoni rossi e sopra uno di fontina a fettine sottili.
Ricominciate daccapo, questa volta con i peperoni gialli.
Continuate fino a esaurimento degli ingredienti sempre schiaccian do ogni strato.
Coprite con un l'altra pasta tirata a disco.
Sigillate i bordi, bucherellate la superficie, spennellatela con un tuorlo sbattuto.
Mettete in forno a 180 gradi per un'ora.
Servitela calda o fredda.

La pagina del ricetta Torta Rustica Arcobaleno e' stata visualizzata 00000 volte