Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Tagliolini
  2 Bicchieri Vino Bianco Dolce
  150G Speck (fette da 150 G)
  150G Prosciutto Cotto (fette da 150 G)
  300G Passata di Pomodoro
  2 Bicchieri Panna
  Poco Olio di Oliva Extra-vergine
  1 Spolverata Formaggio Parmigiano Grattugia to
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Tagliate a sottili listarelle sia lo speck che il prosciutto cotto e rosolateli in poco olio, in modo che coloriscano appena; bagnate poi con il vino e lasciate evaporare su fiamma dolce.
Aggiungete, quindi il pomodoro e, non appena prende a sobbolli re, allungate il sugo con la panna.
Salate, pepate e proseguite la cottura per circa 10 minuti.
Lessate i tagliolini in abbondante acqua salata, scolateli al dente e spadellateli con il sugo, completando con una spolverata di parmigiano.

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