Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Tagliolini Freschi All'uovo
  2 Limoni di Amalfi
  Prezzemolo
  100 Cl Crema di Latte
  Burro
  Sale
  Pepe Bianco

Preparazione:

Lavare i limoni e sbucciarli ricavando solo una sottile scorza gialla; tagliarla a fiammifero e lessare per 5 minuti, poi di nuovo per altri 10 minuti, scolarla e tamponarla con un canovaccio.
a parte sciogliere il burro ed unirvi la crema di latte, sale, pepe.
Lessare i tagliolini al dente, scolarli grossolanamente e mantecarli nella salsina unendo le scorzette e prezzemolo finemente tritato.

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