Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Tagliolini All'uovo
  200G Mozzarella di Bufala
  1 Spicchio Aglio
  1 Cucchiaio Capperi
  Prezzemolo Tritato
  1 Peperoncino
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

In una padella antiaderente, scaldate l'olio e lasciate imbiondire l'aglio; successivamente, aggiungete il peperoncino, il prezzemolo, i capperi (precedentemente tritati), e continuate la cottura per altri 5 minuti.
Nel frattempo, scottate i taglioli ni in acqua salata, scolateli al dente e versateli in padella.
Mescolate velocemente il tutto aggiungendo la mozzarella (sgocciolata e tagliata a striscioline sottili) e serviteli subito caldi e filanti.
Suggerimento: per rendere ancora più st uzzicanti i tagliolini, potreste aggiungere al tutto qualche ricciolo di pasta d'acciughe.
Accorgimento: conservate l'acqua di cottura.

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