Fate cuocere i taglierini in abbondante acqua salata.
Nel frattempo pulite, lavate e tritate finemente un ciuffo di prezzemolo.
Tagliate quindi a listarelle il salmone affumicato.
Scolate i taglierini e versateli in una zuppiera, unite il caviale, il salmone ed il prezzemolo e condite con del buon olio di Oliva.
Girate bene e servite.
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