Ingredienti/Ricetta:
  300G Polpa di Vitella
  50G Olive Verdi Denocciolate
  1 Cucchiaio Farina
  1 Cucchiaio Senape
  1/2 Bicchiere Vino Porto
  1 Spicchio Aglio
  1/2 Bicchiere Olio di Oliva
  1 Noce Burro

Preparazione:

Tagliare la carne a cubetti e far scaldare in un tegame dai bordi alti 3 cucchiai d'olio.
Spolverare metà carne con la farina e l'altra metà con la senape.
Rosolare con aglio, olio, olive ed aggiungere il porto.
Cuocere a fuoco moderato aggiungendo un po' di acqua.

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