Ingredienti/Ricetta:
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  1 Carota
  1 Zucchina
  1 Patata
  1 Rapa
  1 Pomodoro Rosso
  1 Cipollina
  1/2 Peperone Giallo
  1/2 Peperone Verde
  1 Costa Sedano
  1/2 Melanzana Piccola
  1 Rametto Basilico
  Sale
  Pepe
  300G Pasta Tipo Spaghettini

Preparazione:

Con uno scavino tondo di piccolo diametro ricavate dalle verdure a polpa soda delle palline e tagliate a cubetti le altre.
Tenete da parte la polpa di pomodoro, versate l'olio in una padella e fate saltare le verdure crude per 5 minuti sempre mescola ndo.
Unite la polpa di pomodoro e la rapa, mescolate ancora per 2 minuti e spegnete il fuoco.
Cuocete al dente in abbondante acqua salata gli spaghettini e conditeli con i coriandoli di verdura, che dovranno essere ben croccanti.
Cospargete con il ba silico fresco spezzettato e pepe macinato al momento.

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