Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Spaghetti
  600G Seppie
  Cipolla
  2 Spicchi Aglio
  1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  10 Cl Olio di Oliva Extra-vergine
  750G Pomodori Pelati
  Sale
  Pepe
  80 G Formaggio Pecorino Grattugiato

Preparazione:

Pulite bene e spellate le seppie, risciacquatele e tagliatele in listerelle sottili.
in un tegame di coccio con l'olio mettete a soffriggere la cipolla, l'aglio e i tentacoli tritati, unitevi le seppie, mescolate, aggiungete i pomodori privati dei se mi e dell'acqua di vegetazione, il sale e il pepe appena pestato nel mortaio.
Fate continuare la cottura a fuoco moderato, fino a quando le seppie saranno ben cotte, aggiungendo di tanto in tanto un po' di acqua tiepida se il sugo dovesse restringers i eccessivamente.
Lessate gli spaghetti in acqua salata, sgocciolateli al dente, metteteli in un piatto da portata, cospargeteli di formaggio pecorino grattugiato e di prezzemolo tritato e versatevi il sugo con le seppie.

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