Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Spaghetti Integrali
  Burro
  Olio di Oliva
  150G Prosciutto Cotto Affumicato
  50G Formaggio Scamorza Affumicata
  1/2 Bicchiere Birra Chiara
  1 Tuorlo di uovo
  50G Formaggio Gruye're Grattugiato
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Tagliare a listarelle il prosciutto cotto e metterlo in una casseruola con 80 g di burro e lasciarlo insaporire.
Stemperare in una tazzina il tuorlo con la birra; salare e pepare.
Cuocere al dente la pasta, scolarla e metterla in una terrina, unire u n po' di burro e la scamorza a pezzetti e mescolare.
Distribuirvi sopra il prosciutto, mescolato con il miscuglio di uova e birra e amalgamare.
Infine spolverizzare con il gruye're.

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