Ingredienti/Ricetta:
  12 Filetti di Sogliola
  20 Cimette di Cavolfiore
  Carota
  Sedano
  Cipolla
  1 Yogurth Intero
  30 G Burro
  Pepe
  Sale
  Alcune Gocce Succo di Limone

Preparazione:

Lessate le cimette in acqua bollente e salata; lasciatele raffreddare.
Lessate i filetti di sogliola, scolateli e disponeteli su un piatto rotondo da portata.
in un tegamino insaporite con burro, carota, sedano e cipolla tritati, salate, fate raffred dare e frullate il tutto insieme a dieci cimette di cavolfiore.
Unite alla crema il vasetto di yogurth e alcune gocce di limone.
Amalgamate con cura.
Versate la salsa sui filetti di pesce e decorate il piatto tutt'intorno con le cimette avanzate.
Ser vite.

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