Ingredienti/Ricetta:
  500G Asparagi Surgelati
  300G Riso
  1 Cipolla
  80 G Burro
  40 G Formaggio Parmigiano
Per la Salsa:
  30 G Burro
  30 G Farina
  100G Panna
  25 Cl Latte
  Noce Moscata
  Sale

Preparazione:

Lessare gli asparagi.
Lessare per 10 minuti il riso e passarlo in padella con 30 g di burro e la cipolla tritata.
Disporre gli asparagi in una teglia imburrata, irrorare con 30 g di burro fuso, coprire con il riso e cospargere con formaggio grattugia to.
Sciogliere il burro, unire farina, latte, panna, sale, pepe e noce moscata, mescolare continuamente per 15 minuti.
Versare la salsa sul riso e cuocere in forno a 200 gradi per circa 30 minuti.

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