Ingredienti/Ricetta:
  600G Polpa di Manzo Macinata
  200G Mortadella
  2 Uova
  2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
  1 Manciata Mollica di Pane
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  Poco Latte
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Mescolare in una terrina la mortadella tritata, la carne macinata, la mollica di pane bagnata in poco latte e strizzata, le uova, il parmigiano grattugiato.
Salare, pepare e lavorare l'impasto con le mani per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Un gere con olio uno stampo rettangolare, mettervi l'impasto, livellarne la superficie e coprire con un foglio di carta d'alluminio.
Mettere lo stampo in una casseruola contenente due dita di acqua in ebollizione e far cuocere in forno moderato per circ a un'ora.
Sformare e servire.

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