Ingredienti/Ricetta:
  500G Sedano Rapa
  2 Cucchiai Pangrattato
  2 Cucchiai Parmigiano Grattugiato
  1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato (facoltativo)
  Sale
Per la Salsa:
  40 Cl Latte
  6 Cucchiai Formaggio Emmenthal Grattugiato
  2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
  3 Cucchiai Farina
  1 Cucchiaino Senape
  40 G Burro
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Sbucciate il sedano-rapa, tagliatelo a fettine dello spessore di 5 mm e ogni fettina in bastoncini della lunghezza di 5 cm.
Fate bollire dell'acqua salata in una pentola.
Immergetevi il sedano rapa e cuocetelo per cinque minuti finché non &egr ave; tenero.
Preparate la salsa: fate fondere il burro in un tegame dal fondo spesso, spolverizzate di farina e aggiungete la senape.
Mescolate per tre minuti a fuoco lento; innaffiate con latte, sbattete con la frusta.
Portate a ebollizione e lascia te cuocere per tre minuti.
Aggiungete emmenthal, parmigiano, sale, pepe e mescolate.
Quando il sedano rapa è cotto, scolatelo e versatelo nella salsa.
Stendete la preparazione in un piatto da forno, cospargetela di pangrattato e di parmigiano.
Infornate e fate dorare per dieci minuti.
Decorate con prezzemolo.

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