Ingredienti/Ricetta:
  1 Cucchiaino Farina
  20 G Burro
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  1 Tuorlo di uovo
  1/2 Limone (succo)
  1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato
  Poco Brodo
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Mettete sul fuoco il burro con un cucchiaino di farina e fate prendere colore; aggiungete il brodo e, quando vedrete che il composto bollira', togliete la salsa dal fuoco e metteteci due cucchiai di olio e un rosso di uovo, mescolando bene.
Aggiunget e infine il succo di limone, un pizzico di sale e uno di pepe e il prezzemolo.
Lasciate raffreddare e versatela sulla carne o sul pesce.

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