Ingredienti/Ricetta:
  4 Tranci Salmone
  4 Cucchiai Burro
  200G Funghi Porcini
  4 Fogli Pasta Sfoglia Surgelata
  2 Cucchiai Fecola di Patate
  Per la Marinata:
  6 Cucchiaini Vino Rosé
  6 Cucchiaini Aceto di Mirtilli
  2 Cucchiaini Zucchero di Canna
  Origano
  Semi di F inocchio
  Pepe Rosa

Preparazione:

Spellare i tranci di salmone con un coltello, spinarli e farli marinare per 1 ora in luogo fresco, in una ciotola con il vino, l'aceto di mirtilli, l'origano, i semi di finocchio e il pepe rosa tritati grossolanamente.
Mondare, affettare e far saltar e in una padella i funghi con un po' di burro.
Stendere i fogli di pasta sfoglia scongelata con un mattarello.
Pennellarli con il burro fuso rimasto e piegarli su sè stessi.
Scolare i tranci di salmone dalla marinata e porli al centro dei quad rati di pasta ripiegati.
Distribuire su di essi i funghi saltati e chiudere la pasta, formando dei pacchettini.
Disporli sulla placca del forno imburrata.
Cuocerli in forno a 180 gradi per 15 minuti.
Servire i fagottini caldi, accompagnandoli con una salsa preparata facendo sobbollire il sugo di cottura dei funghi con la marinata e la fecola.

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