Ingredienti/Ricetta:
  2 Zucchine
  2 Carote
  300G Ricotta
  Prezzemolo Tritato
  Basilico Tritato
  2 Spicchi Aglio Schiacciato
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Con una grattugia a lama, tagliare a fettine sottili le carote e le zucchine.
Poi scottarle per 1 minuto in acqua salata, scolarle e tenerle da parte.
Lavorare in 1 ciotola la ricotta con le erbe, l'aglio, l'olio, sale e pepe.
Sovrapporre leggermente 2 fettine di carota alternate a 2 di zucchine, spalmarle con il composto e arrotolarle a cannoncino.
Procedere nello stesso modo fino ad esaurire gli ingredienti.
Mettere in frigo fino al momento di servire.

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