Ingredienti/Ricetta:
  300G Riso
  1 Barbabietola
  100G Formaggio Emmenthal
  16 Capperi Salati
  3 Uova Sode
  Olio di Oliva
  1 Cucchiaino Senape
  1 Ciuffo Prezzemolo
  Aceto di Vino
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lessate il riso in abbondante acqua salata per circa 18 minuti.
Passatelo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura e mettetelo in un'insalatiera.
Aggiungete il formaggio a dadini, due uova sode a pezzettini, i capperi lavati e dissalati.
Condite c on olio, aceto, sale, pepe e un cucchiaino di senape.
Mescolate bene e sopra cospargete la barbabietola sbucciata e tagliata a dadini e il prezzemolo fresco ben tritato.
Guarnite con il restante uovo sodo tagliato a sottili rondelle.
Vini di accompag namento: Valcalepio Bianco DOC, Trebbiano d'abruzzo DOC, Melissa Bianco DOC.

La pagina del ricetta Riso in Insalata con Barbabietole e' stata visualizzata 00000 volte