Ingredienti/Ricetta:
  400G Riso
  70 G Burro
  1/2 Cipolla
  1000G Asparagi
  2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
  1/2 Bicchiere Vino Bianco
  1 Uovo

Preparazione:

Rosolate la cipolla affettata in 50G di burro, aggiungete le punte di asparagi, che avrete precedentemente salato e fatto bollire a vapore, e il riso.
Aggiungete 1/2 bicchiere di vino bianco e portate tutto a cottura bagnando di tanto in tanto con ac qua; mescolate bene il tutto.
Mettete 20 g di burro e il parmigiano grattugiato, servite mettendo nel centro, un uovo cotto al burro.

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