Ingredienti/Ricetta:
  300G Riso
  1 Cipolla
  50G Burro
  1/2 Bicchiere Olio di Oliva
  1 Pizzico Zafferano
  Sale
  Pepe
  100 Cl Acqua
  60 G Formaggio Grattugiato
  100G Funghi

Preparazione:

Tritate la cipolla e doratela nel burro e nell'olio.
Aggiungete il riso e bagnate con un bicchiere di acqua bollente; mescolate di continuo.
Ogni volta che il riso avrà assorbito l'acqua, aggiungetene un altro bicchiere.
a metà cottura aggiungete: pepe, sale e zafferano.
Quando il riso sarà quasi cotto, aggiungete i funghi tritati e il parmigiano grattugiato, mescolando il tutto.

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