Ingredienti/Ricetta:
  250G Ricotta Romana
  2 Uova
  2 Cucchiai Zucchero
  1 Cucchiaio Liquore all'arancia
  1 Arancia (scorza Grattugiata)
  2 Cucchiai Farina
  Pangrattato
  Abbondante Olio di Oliva
  Zucchero a Velo

Preparazione:

Mescolare la ricotta con l'uovo, lo zucchero, il liquore all'arancia, metà della scorza di arancia grattugiata e la farina.
Formare delle polpettine, passarle nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Friggerle in una padella con abbondante ol io e servirle cosparse di zucchero a velo, mescolato con la rimanente scorza di arancia grattugiata.

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