Ingredienti/Ricetta:
  1000G Coscette di Rane
  20 Cl Panna
  Farina
  Olio di Oliva
Per la Salsa:
  500G Pomodori
  1 Noce Burro
  Olio di Oliva
  1 Spicchio Aglio
  1 Cucchiaio Succo di Limone
  Sale

Preparazione:

In un tegame scaldate due cucchiai di olio, aggiungete la polpa tritata dei pomodori, salate e cuocete, a fuoco moderato, mescolando per 10 minuti.
a parte insaporite una noce di burro con uno spicchio di aglio tritato e poi aggiungetelo alla salsa d i pomodoro.
Spruzzate con un cucchiaio di succo di limone, mescolate.
Passate le coscette di rana nella farina e poi nella panna, friggetele in olio ben caldo e ritiratele quando sono dorate.
Versate la salsa sulle coscette fritte, servitele.

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