Pelare al vivo i pompelmi e tagliarli a fette alte 2 cm circa.
Sciogliere 100G di zucchero in un bicchiere di acqua mescolando spesso e farlo sobbollire per 2 minuti.
Nello stesso recipiente porre le fette di pompelmo e cuocerle per 5-7 minuti.
Mette re le fette di pompelmo in una pirofila, irrorarle con il whisky e spolverizzarle con altro zucchero.
Passare sotto il grill del forno finché lo zucchero sarà ben caramellato e servire.

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