Ingredienti/Ricetta:
  400G Pomodorini Non Troppo Piccoli
  Prezzemolo
  Mentuccia
  Basilico
  40 G Formaggio Pecorino Grattugiato
  40 G Mollica di Pane
  Abbondante Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe Bianco

Preparazione:

Lavare e asciugare i pomodorini, tagliarli a metà e accomodarli uno accanto all'altro in una teglia col taglio rivolto in alto.
Preparare un trito di erbe e unirlo a formaggio e pangrattato.
Distribuire su ogni pomodorino un cucchiaino di comp osto, quindi irrorare di olio abbondante e gratinare in forno.
Vi si possono anche condire orecchiette di grano arso.

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