Tagliate a metà 4 pomodori maturi e carnosi.
Scaldate in un tegame 40 g di margarina e disponetevi i pomodori con la pelle incisa.
Lasciateli cuocere per 5 minuti; rivoltateli, salateli, pepateli e proseguite la cottura per altri 10 minuti.
Ri voltateli nuovamente e copriteli con sottilette, lasciando che il formaggio diventi una crema.
Mettete i pomodori su un piatto, coprendoli con il sugo di cottura, prezzemolo tritato e pepe macinato.

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