Ingredienti/Ricetta:
  500G Manzo Tritato
  100G Salsiccia
  1 Uovo
  20 G Mollica di Pane
  4 Wurstel
  Latte
  Burro
  Brodo
  Sale
  Pepe
  Pangrattato
  Farina
  Vino Marsala

Preparazione:

In una terrina amalgamare la carne, la salsiccia sbriciolata, l'uovo, la mollica ammollata nel latte e strizzata, sale e pepe.
Unire pangrattato se l'impasto dovesse essere troppo morbido.
Stendere la carne, disporvi i wurstel e arrotolare a polpetto ne l'impasto.
Infarinare il polpettone e farlo rosolare nel burro, spruzzarlo con il marsala, bagnarlo con il brodo e cuocerlo, coperto, per circa 1 ora.
Servirlo a fette irrorato con il fondo di cottura.

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