Mescolare insieme tutti gli ingredienti (tranne l'olio), ottenendo così un impasto morbido.
Formare quindi delle polpettine e rosolarle in padella con abbondante olio.
Disporle su 1 piatto da portata e guarnirle con fettine di carota, bastonci ni di sedano, tocchetti di pomodoro e qualche oliva.
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