Ingredienti/Ricetta:
  400G Petto di Pollo
  2 Uova
  10 G Funghi Secchi
  Mollica di Pane
  Latte
  Prezzemolo
  Farina
  Pangrattato
  Abbondante Olio di Oliva
  Burro
  Sale

Preparazione:

Ammollare i funghi in acqua tiepida per 30 minuti.
Bagnare la mollica con il latte, strizzarla e porla in una terrina.
Unire un pezzetto di burro morbido, il pollo tritato, i funghi scolati e tritati, il prezzemolo tritato, 1 uovo, sale e pepe.
Mesco lare molto bene il composto.
Formare delle polpette e passarle prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
Friggerle in abbondante olio bollente.

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