Ingredienti/Ricetta:
  1 Pollo
  300G Peperoni Verdi Piccoli Sottili
  1 Noce Grande Burro
  1 Aglio
  4 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

In un tegame scaldate una grossa noce di burro e quattro cucchiai di olio, quindi rosolatevi per un quarto d'ora il pollo tagliato a pezzi mescolando spesso.
Salate, pepate, coprite e cuocete per circa 20 minuti.
a questo punto aggiungete i peperoni verdi interi, l'aglio intero, ancora un po' di olio se occorre.
Continuate la cottura a fuoco basso per mezz'ora circa.
Se necessario bagnate con poca acqua calda.
Servite caldo.
Vini di accompagnamento: Oltrepo' Pavese Bonarda DOC, Colli Bolognesi B arbera DOC, Lizzano Rosso DOC.

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