Ingredienti/Ricetta:
  1 Pollo
  3 Peperoni Gialli Grandi
  600G Pomodori Maturi
  1 Bicchiere Vino Bianco Secco
  1 Spicchio Aglio
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Abbrustolite i peperoni alla fiamma o sulla piastra, strofinateli con delicatezza per togliere la pellicina, tagliateli a striscioline.
in un tegame scaldate due cucchiai di olio con l'aglio schiacciato e quando lo spicchio ha preso colore eliminatel o.
Unite il pollo tagliato a pezzi, rosolateli da tutte le parti.
Salate, pepate, bagnate con il vino e lasciate evaporare.
Mescolate, aggiungete la polpa dei pomodori a pezzetti e i peperoni.
Proseguite la cottura a fuoco moderato per circa 20 minut i.
Vini di accompagnamento: Dolcetto d'alba DOC, Rosso di Montalcino DOC, Biferno Rosso DOC.

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