Ingredienti/Ricetta:
  1 Pollo di 1500 G
  Sale
  Pepe
  1 Rametto Salvia
  1 Spicchio Limone
  Burro Fuso
  Succo di Limone
  1 Bicchierino Sherry Secco

Preparazione:

Lavare e asciugare 1 pollo di circa 1500 g, condirlo con sale e pepe dentro e fuori, mettere all'interno 1 rametto di salvia e 1 spicchio di limone.
Ungere il pollo con 30 g di burro fuso e porlo in forno in una teglia con i bordi alti.
Cuocerlo a 20 0 gradi girandolo ogni tanto e bagnandolo con burro fuso e succo di limone.
Dopo 90 minuti togliere il pollo dal forno, tagliarlo e bagnarlo con il fondo di cottura deglassato con 1 bicchierino di sherry secco.

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