Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Pennette Rigate
  200G Salame Tagliato a Listerelle Piuttosto Spesse
  40 G Burro
  50G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  2 Uova
  1/2 Bicchiere Vino Bianco
  1 Rametto Rosmarino
  Poco Olio di Oliva
  1 Pizzico Pepe
  1 Pizzico Sale

Preparazione:

Cuocete le pennette in abbondante acqua salata.
Nel frattempo fate rosolare il salame a listarelle in una piccola casseruola con il burro, l'olio e il rosmarino; spruzzatelo con il vino, lasciatelo evaporare e spegnete il fuoco.
in un terrina piuttos to grande sbattete le uova, aggiungete il parmigiano e sbattetelo con le uova, un pizzico di sale e di pepe.
Scolate la pasta, versatela nella terrina (dove ci sono le uova), mescolate il tutto e velocemente conditela con il salame e il suo sughetto di cottura avendo cura di togliere il rosmarino.
Servite subito con un'ulteriore grattugiata di parmigiano

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