Ingredienti/Ricetta:
  240 G Pasta Tipo Pennette
  1 Cavolfiore di 700 G
  4 Filetti d'acciughe
  1 Cipollina
  4 Pistilli Zafferano
  3 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato
  4 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale

Preparazione:

Tagliare il cavolfiore in cimette lessarle al dente in acqua salata.
Far sudare la cipolla nell'olio con le acciughe sminuzzate; unire lo zafferano diluito in 1/2 tazzina di acqua tiepida e cuocere per 5 minuti.
Unire il cavolfiore.
Nella sua acqua d i cottura cuocere le pennette al dente e unirle all'intingolo, mescolare per 1 minuto.
Unire il pecorino grattugiato e servire.

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