Ingredienti/Ricetta:
  300G Lenticchie Cotte
  1 Carota
  1 Cipolla
  100G Pancetta Affumicata (fette da 100 G)
  Prezzemolo Tritato
  6 Fette Pancarré
  100 Cl Brodo
  Burro
  Olio di Oliva
  Formaggio Pecorino
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Tritare la cipolla e farla soffriggere in 1 casseruola con olio e burro.
Unire la pancetta tagliata a dadini e la carota mondata e ridotta a filini e far rosolare.
Passare le lenticchie e versarle nel soffritto.
Mescolare, salare, pepare e cuocere 5 minuti.
Versarvi il brodo e cuocere altri 15 minuti.
Unire il prezzemolo e il pecorino grattugiato e servire il passato con il pancarré abbruscato tagliato a triangolini.

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