Fate scongelare la pasta, tiratela con il matterello a uno spessore di circa 2-3 mm, ricavatene dei dischetti di 5 cm di diametro.
Mettete un cucchiaio di marmellata sopra ogni disco, inumidite il bordo con un po' di chiara di uovo, ripiegate i bordi e premeteli.
Spennellate i panzerotti con il tuorlo sbattuto con poca acqua, metteteli sulla placca del forno e cuoceteli per circa 20 minuti a 180 gradi.
Toglieteli appena sono dorati e lasciateli raffreddare.

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