Ingredienti/Ricetta:
  1000G Farina
  60 G Lievito di Birra
  35 Cl Latte
  60 G Burro
  60 G Zucchero
  1 Cucchiaino Sale
  1 Grattatina Noce Moscata
  1 Uovo Intero
  1 Tuorlo di uovo
  2 Cucchiai Panna
  Zucchero in Granella Per Guarnire

Preparazione:

In una terrina setacciate la farina disponendola a fontana, formate un incavo al centro, mettetevi il lievito sbriciolato e scioglietelo con un po' di latte tiepido.
Cospargete il tutto con poca farina e lasciate lievitare, coperto, in un luogo caldo fino a quando sulla superficie si formeranno delle crepe.
Fate fondere il burro in una casseruola, mescolatevi lo zucchero, il sale, la noce moscata e l'uovo e aggiungete il composto ottenuto al panetto lievitato.
Lavorate gli ingredienti fino ad ot tenere un composto liscio ed omogeneo, lasciatelo lievitare nuovamente e suddividetelo in pezzetti da 50G ciascuno.
Modellate tutti i pezzetti a palla e copriteli con un telo umido per evitare che si asciughino.
Preparate i panini dando loro forme di verse, a piacere, adagiateli sulla piastra del forno imburrata, copriteli e lasciateli lievitare.
Spennellate i panini col tuorlo sbattuto e mescolato con la panna, cospargeteli con lo zucchero in granella e cuoceteli in forno a 220 gradi per 12-15 m inuti circa.

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