Ingredienti/Ricetta:
  25 Calamaretti Freschi
  350G Pasta Tipo Orecchiette
  350 Broccoli
  2 Filetti d'acciughe
  4 Cucchiai Olio di Oliva
  1 Puntina Peperoncino
  1 Spicchio Aglio
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Mondate i broccoli, lavateli in acqua abbondante e sminuzzateli.
Separate ora la testa dei calamaretti dal resto del corpo e tagliatelo finemente a pezzetti regolari.
Preparate un soffritto con olio e uno spicchio di aglio schiacciato che toglierete quando sarà rosolato.
Sciogliete i filetti d'acciughe in un paio di cucchiai di acqua e aggiungete la punta di peperoncino, le teste e i pezzetti dei calamaretti.
Cuocete le orecchiette in abbondante acqua salata insieme alle cime dei broccoli Scolate il tutto e mescolate energicamente con l'intingolo preparato in precedenza.

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