Ingredienti/Ricetta:
  6 Uova
  1/2 Peperone Rosso
  1/2 Peperone Verde
  1 Peperoncino Piccante Fresco
  4 Pomodori Pelati
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Tagliare a julienne i peperoni e farli rosolare per circa 5 minuti in una padella di ferro con olio.
Unire i pomodori e il peperoncino, salare, pepare e far cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso.
Sbattere le uova, togliere il peperoncino dalla pa della e versarvi le uova.
Far rapprendere l'omelette, girarla e servirla ben calda.

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