Ingredienti/Ricetta:
  4 Nasellini Puliti di Circa 400G Ciascuno
  Sale
  2 Cucchiai Foglie di Coriandolo e Menta Peperita
  200G Peperoni
  150G Funghi Coltivati
  60 G Germogli di Bambu'
  1 Pomodoro
  30 G Zenzero Fresco
  1 Peperoncino Rosso
  2 Cucchiai Salsa di Soia Scura
  2 Cucchiai Olio di Oliva

Preparazione:

Lavate i pesci sotto l'acqua corrente e asciugateli tamponandoli con carta assorbente da cucina, dopodichè praticate sui fianchi una serie di tagli paralleli fra loro.
Salateli dentro e fuori, farciteli con alcune foglioline di coriandolo e di menta, quindi sistemateli nell'apposito cestello per la cottura a vapore.
Pelate il peperone, privatelo dei semi e delle membrane bianche interne e riducetelo a striscioline sottili.
Pulite i funghi e tagliateli a listerelle insieme ai germogli di b ambu'.
Scottate il pomodoro, sbucciatelo e riducetelo a dadini, infine distribuite tutti gli ortaggi preparati sui pesci.
Sbucciate lo zenzero, pulite il peperoncino e tritateli entrambi, quindi distribuite anche il trito sui pesci.
Condite con la sa lsa di soia e l'olio, inserite il cestello nella pentola con l'acqua, coprite con un coperchio e fate cuocere a vapore per 15-20 minuti.
Se necessario, a fine cottura regolate di sale.

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