Ingredienti/Ricetta:
  2 Mozzarelle di Bufala
  4 Pomodori Maturi
  2 Cucchiai Capperi
  Erba Cipollina
  1 Mazzetto Basilico
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe in Grani

Preparazione:

Dividete a metà le mozzarelle, scavando la polpa interna che triterete finemente.
Lavate e tagliate a pezzettini i pomodori eliminando i semi.
Ponete in una ciotola sia la mozzarella tritata che i pomodori, amalgamando il composto e aggiungend ovi l¹erba cipollina tritata, il basilico spezzettato, i capperi tritati.
Condite il tutto con olio, sale, pepe a piacere.
con questo composto riempite i gusci di mozzarella, che terrete al fresco per mezz'ora prima di servire.
Infine guarnite le mo zzarelle con foglie di basilico fresco e servite.

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