Ingredienti/Ricetta:
  3 Uova
  2 Limoni (succo)
  1 Limone (scorza Grattugiata)
  1 Bustina Gelatina in Polvere
  80 G Zucchero
  20 Cl Panna
Per Decorare:
1 Limone Tagliato a Fettine Molto Sottili

Preparazione:

In una ciotola sbattete i tuorli, lo zucchero e la scorza del limone fino a quando diventano densi, spumosi e quasi bianchi.
in una pentolina versate il succo dei limoni e aggiungete poi la gelatina, mescolando bene in modo che non si formino dei gru mi e lasciate riposare per 5 minuti.
Fatela poi sciogliere a fuoco basso (non deve bollire) e aggiungete poi, fuori dal fuoco, il composto di uova mescolando bene.
Montate poi sia la panna che le chiare a neve ben ferma ed incorporatele con delicatez za alla mousse.
Versate il tutto in una ciotola di cristallo e lasciate raffreddare in frigo per almeno 12 ore.
al momento di servire, decorate ricoprendo la superficie della mousse con le fette di limone che dovranno risultare quasi trasparenti.

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