Questa simpatica modifica della celebre mozzarella in carrozza è di provenienza incerta.
Probabilmente fu il risultato di un incontro tra una signora ciociara ed una romana.
Bisogna tagliare a metà delle fette di mortadella un po' spess e, stendendoci sopra delle fettine sottili di mozzarella.
Quindi si avvolge come un involtino e si passa nella besciamella preparata in precedenza; si passa poi nel pangrattato e si frigge in olio bollente.
Questo gustoso e singolare spuntino andra' bene in ogni occasione, ma sarà particolarmente apprezzato dai più piccoli.

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